凉拌鸡丝

2019/07/02 07:09:36浏览7230 赞1190 收藏804

食材清单

鸡胸肉 300g

干辣椒 2个

葱适量

花椒适量

香叶 2片

姜 3片

料酒适量

八角 2个

桂皮 1个

胡萝卜半个

黄瓜半个

香菜适量

生抽 2勺

蚝油 1勺

白糖 1勺

芝麻油 2勺

花椒油 1勺

辣椒油 1勺

白芝麻少许

1、鸡胸肉洗净下锅，倒入料酒，干辣椒，姜片，葱段，花椒，香叶，八角，桂皮，大火煮开，转小火焖7.8分钟。

2、捞出，洗净，放入冷水。

3、用刀背拍几下，用手撕成条。

4、黄瓜，胡萝卜切细丝，香菜切碎备用。

5、倒入生抽，耗油，一勺白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀。

6、大碗倒入黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡丝，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

7、撒上香菜，白芝麻。

8、成品图。

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