红糖燕麦饼干

2019/07/25 10:44:44浏览8850 赞1708 收藏758

食材清单

低筋面粉 50g

速食燕麦片 50g

红糖 50g

细砂糖 25g

植物油 50g

全蛋液 25g

泡打粉 1/2T

1、植物油中放入细砂糖及红糖

2、小火加热至糖类融化，加入速食燕麦片

3、趁热用勺子搅拌均匀

4、分次加入蛋液

5、用打蛋器搅打均匀

6、将低粉和泡打粉一同筛入

7、用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时

8、冷藏后的面团分成15g的小面团，揉圆、按扁，烤箱160度预热，烤25分钟左右，熄火后焖10分钟

小贴士：
1、糖类融化后加入燕麦片，可以使二者融合更好；
2、面团冷藏半小时后，更易塑形；
3、熄火后焖10分钟，可使饼干更加酥脆；
4、红糖保留了较多维生素和矿物质，更适合老人，特别是年老体弱、大病初愈的人；
5、胃酸高的人，包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛，糖尿病患者都不宜食用红糖。