糖醋小排

2019/04/30 18:40:11浏览7566 赞813 收藏476

酸酸甜甜给炎炎夏日疲倦的你开开胃。超级简单适合懒人的糖醋排骨。

食材清单

排骨 500g

姜小半个

料酒 1勺

老抽 2勺

醋 3勺

糖 4勺

白芝麻若干

玉米油适量

1、选用纤排洗净切小块，姜切片。

2、锅内入适量水，加入排骨姜片，焯水一次。

3、焯水后，沥干水分，盛入盘备用。

4、准备酱汁，把料酒，老抽，醋，糖，按照以上比例调好。一勺约5g左右。

5、酱汁调好后，放一边备用。

6、中火，锅内入适量油

7、油热后，转小火。排骨下锅煎炸一下。（5′左右）

8、等待排骨略微上色，外酥。即可。

9、加入酱汁，适量水。水盖过排骨即可。（想吃软一点就多加点水，喜欢有嚼劲水就少一点）转中火焖制。（20′左右）

10、待锅内酱汁吸收完毕，排骨成酱汁色，即可关火起锅。

11、盛入盘，撒上芝麻。开吃啦！