蒜蓉粉丝蒸虾

2019/04/09 16:36:03浏览1634 赞271 收藏168

这是前几年比较火的一个菜，因为简单快手，品相、口味都不错，不用煎烤油炸，是健康的烹饪方式，所以我一直保留了这个菜谱，在节假日里给家人们带来惊喜和快乐。

食材清单

大虾 12只

粉丝 1把

大蒜 3~5瓣

生抽 3~5勺

高度白酒 1/2勺

葱 1小段

盐少许

1、大虾开背、去掉沙线、洗净，用生抽、白酒、少许盐腌制一个小时。

2、粉丝泡软、铺在盘中，摆上腌制好的大虾，把腌制大虾的汤汁倒入。如果觉得汤汁少，可再加入少量生抽和凉白开水。

3、大蒜压成蓉，葱切碎。锅中放入少量色拉油，油热后，放入2/3的蒜蓉炒香，关火。再倒入剩余的蒜蓉和葱碎，搅拌均匀。

4、将大部分的蒜油均匀淋在虾上。

5、水开后，中火蒸10分钟。出锅后，淋上剩余的蒜油即可。

小贴士：
1.如果接受不了白酒的味道，可以换成料酒。
2.蒸的时间长短可根据虾的大小来调整。
3.我用的龙口粉丝，粉丝非常好吃，比虾还受欢迎。