蒜蓉粉丝虾

2019/03/21 20:51:29浏览2453 赞379 收藏187

做油焖大虾太麻烦？试试简单易做的蒜蓉粉丝虾吧，LET’S GO ！

食材清单

虾 20只

蒜 1头

小葱 3只

红色彩椒半个

生抽 6勺

料酒 1勺

盐一丢丢

糖半勺

蚝油 1勺

粉丝 1把

1、处理大虾：去虾线、去头、剥虾皮、开背。用菜刀开背时容易伤到手，可改用厨房剪刀✂️将虾背剪开。粉丝泡软后铺在盘中，将处理好的虾放在上层。

2、锅中倒油，油量要比平时炒菜多放些，油温五成热时放入切好的蒜末和彩椒粒。加入生抽、料酒、蚝油、盐、糖，不停搅拌，防止蒜末糊锅。待蒜末成金黄色时关火，盛入碗中，用小勺将料汁依次装入虾背中。

3、锅中烧开水，上盘蒸虾，蒸10分钟后出锅，撒入香葱末调色。

小贴士：
酱汁调配好可以尝一下口味，或者根据自己不同的爱好增减调味料。

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