家常炖鱼

2019/10/07 20:32:37浏览1884 赞202 收藏80

高铁两城通勤青年的厨艺之路。谢宗伟退役，相爱相杀多年的林丹送上一首朋友别哭，其实人生就是这样，有对手才有动力。下班后赶到菜市场买菜，回家总差不多一小时做成这道菜，第一次炖鱼，小马过河，下次改进。

食材清单

鲤鱼 1条

八角 7个差不多

葱半根

酱油 2汤勺，依据口味

料酒少许，用来泡鱼去腥

蒜 5瓣

姜少许，目的炝锅

香菜 3根

盐不用过多，鱼很好入味，而且炖鱼，咸度需要根据汤来调

1、找一条适合自己的鱼，自己吃的话，需要可爱的鱼一条就够。去鳞在买时可去，回家后去杂物，最好用清水洗2次，切块，用料酒浸泡15分钟左右

2、在泡鱼的时候你有充分时间做如下工作，切葱姜蒜，姜最好切成长薄片，蒜不要切太小，辣椒️有就少放一个就行，八角准备7个足够

3、油适量，烧开，葱姜蒜辣椒八角全丢进

4、颜色变有些金黄，有明显的气味，本人第一次做，油放多了很明显。加适量酱油，然后加开水半锅

5、鱼肉很好熟！切记。火改成小火煲汤模式

6、最后出锅前放盐调口味，还有香菜。完美

小贴士：
鱼肉特好熟。油不要放多。盐不需要放多。