豆芽炒粉丝成品图

豆芽炒粉丝

2019/07/06 11:01:46浏览1636 赞250 收藏150

食材清单

豆芽 1元

粉丝适量

干辣椒适量

葱、姜、蒜瓣、蒜苗叶

生抽或老抽

糖

胡萝卜丝

烹饪步骤(共3步)

1、先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。

2、锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。

3、锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝（倒入前用筷子搅动下粉絲）喷水炒，炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。

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