油焖小龙虾

2019/01/09 16:52:25浏览4355 赞751 收藏435

一次就能成功的小龙虾。心心念念的小龙虾，自己钓，自己做，美味干净，吃得放心。完全不用火锅底料，这样焖出来的小龙虾也超级入味。好吃到爆哈哈哈哈。

食材清单

小龙虾 3斤

黄瓜 2根

洋葱 1个

大葱 3根

独蒜 20颗

香菜适量

生姜 1小块

干辣椒、花椒适量

豆瓣酱、蚝油、白糖各一勺

味精、鸡精适量

盐、白胡椒粉适量

啤酒 1～2瓶

香味、熟白芝麻适量

1、哈哈哈哈自己钓的野生小龙虾。

2、第一步：洗虾子。用小剪子去掉虾头，用刷子将外壳洗刷干净。

3、去虾头刷洗干净的小龙虾用水多冲泡几次，直至水干净透彻

4、剪开虾背壳，这样吃起来更入味，更好剥壳。看我强迫症，洗得多干净！

5、洗干净后，把小龙虾沥干水待用。

6、第二步炸虾：倒油，将油烧辣以后关火，倒入小龙虾油炸。

7、开火继续炸虾，直至虾变色，锅里油泡沫变少。捞起小龙虾待用。将油留一部分在锅里，多余的油倒出来。

8、第三步：将大葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、依次倒入油锅里，翻炒出香味。

9、辣椒根据自己口味选择辣度。

10、第四步：然后将小龙虾倒入锅里翻炒，加入豆瓣酱、蚝油、白糖、味精、鸡精、白胡椒粉。

11、翻炒过后倒入啤酒，啤酒刚好淹没小龙虾即可。然后盖上锅盖，小火焖10分钟。

12、加入黄瓜、洋葱。翻炒一下，盖上锅盖，继续焖5分钟左右。

13、大火收汁，起锅，倒上香油、撒上芝麻、香菜。

14、麻辣鲜香！！

15、小龙虾吃完后剩下的汤料可以煮面条加进去，超级入味好吃！！！！