酱肘子

2019/03/18 07:43:23浏览5584 赞1108 收藏664

食材清单

肘子一个

葱段少许

姜少许

豆瓣酱一勺

草菇老抽少许

生抽少许

白酒少许

冰糖少许

花椒少许

茴香 2个

桂皮一片

白芷一片

草果一个

小茴香少许

香叶三片

1、把买的肘子先用清水洗一下，放锅里煮一下，捞出来，把浮沫洗去，皮上的毛刮干净。

2、把调料备好。

3、把收拾好的肘子重新放到压力锅中，加水，把所有的调料都放入锅里。

4、盖上锅盖，大火烧开，转中火慢炖。中途把肘子翻一次，直到汤稠肉烂，关火。

5、装盘晾凉。

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