酱牛肉成品图

酱牛肉

2019/10/29 16:22:47浏览7255 赞771 收藏354

家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

无水版酱牛肉。

食材清单

牛肉 300g

黄酱 3勺

腐乳 1块

料酒 150ml

八角 1颗

大蒜 20g

姜 20g

冰糖 15g

烹饪步骤(共9步)

1、牛肉泡冷水，达到去血水的目的，中间换两至三次水。

第1步(酱牛肉的做法)

2、蒜拍碎，姜切片，再准备一颗八角。

第2步(酱牛肉的做法)

3、调酱汁，腐乳汤也要加进去。

第3步(酱牛肉的做法)

4、酱汁中加入料酒。

第4步(酱牛肉的做法)

5、调匀酱汁。

第5步(酱牛肉的做法)

6、酱汁中加入冰糖。

第6步(酱牛肉的做法)

7、所有食材放入高压锅，一小时后出锅。

第7步(酱牛肉的做法)

8、一小时后出锅，出锅后在酱汁中浸泡2小时。

第8步(酱牛肉的做法)

9、切片、装盘、上桌。

第9步(酱牛肉的做法)

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