粽子成品图

粽子

2019/11/12 22:47:24浏览3335 赞654 收藏392

粽子端午节节日节气粽子粽子粽子西米粽子

这个粽子方子主要是记录下了糯米、食盐、食用碱的比例，馅料可按喜好随意搭配。

食材清单

糯米 500克

食盐 9克(肉类)、12克(豆类)

食用碱 2.5克

豆类 100克

五花肉适量

生抽适量

烹饪步骤(共6步)

1、糯米洗净沥水

第1步(粽子的做法)

2、除花生外所有豆类提前一晚泡发

第2步(粽子的做法)

3、食盐食用碱豆类倒入糯米拌匀，此是豆类粽子

第3步(粽子的做法)

4、五花肉切块，盐生抽姜片腌制一晚入味。包肉粽时粽叶内铺一层糥米，放一块肉，再铺上一层糥米，这样煮出来的肉粽又香又润

第4步(粽子的做法)

5、包好的肉粽、豆粽入高压锅放3～5克碱，清水盖过粽子2公分，并压上重物，我放了一碗清水压上。大火烧开上气小火30分钟关火，将粽子上下掉个个，再压20分钟

第5步(粽子的做法)

6、摆盘，开吃！

第6步(粽子的做法)

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