宫保鸡丁

2018/11/18 10:15:58浏览2691 赞351 收藏195

这真的是一道火到不能再火的菜了。大人孩子都喜欢的不得了。鸡肉的嫩滑加上花生的香脆，真的是太美味了。宫保鸡丁的做法也是五花八门，但是万变不离其宗，不管是加黄瓜还是青椒，亦或是其它食材味道都是差不多的，这个就看自己口味了，总之，自己喜欢的就是最好的。

食材清单

鸡胸肉 1块

花生适量

大葱 1颗

干辣椒 8个

花椒 1小撮

大蒜 3个

白糖 1勺

淀粉 1勺

料酒 1勺

白胡椒 1匙

米醋 1勺

盐适量

1、准备所需食材。

2、鸡胸肉洗净去掉筋膜切小块，加料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉抓匀腌制备用。

3、葱白切和肉块差不多大小、蒜切碎末备用。

4、锅中加油放入花生米小火炒至表皮开裂盛出备用。

5、取一个碗按1：1的比例加入米醋和白糖，加生抽、淀粉调匀备用。

6、热锅冷油下入腌好的鸡肉炒至变色盛出备用。

7、另起锅加油放花椒、干辣椒和蒜末炒香。

8、放入超好的鸡肉翻炒片刻，倒入碗汁。

9、下入花生米和葱段翻炒均匀即可。

10、成品图。

11、成品图。

12、成品图。

小贴士：
备注：
1、鸡胸肉口感比较柴，腌制的时候一定要到位，放淀粉的同时也可以放一个蛋清进去，这样肉炒出来会更嫩一些。
2、