粽子

2018/10/03 19:16:02浏览1055 赞161 收藏53

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闺女爱吃粽子，外边买的不太放心，不知道包了多少天的了，所以不敢买。

食材清单

湿粽叶 1斤

圆粒糯米 2斤半

红枣 1斤

烹饪步骤(共8步)

1、糯米需要提前泡好，我是头天泡上的，粽子叶需要洗干净，用水煮，水开锅在煮半个小时，小线提前开水烫下

2、大叶子一片，要是小叶子就得3片，大叶子一般是干叶子，小叶子一般是湿的，不管是哪种都得提前煮会，像我这样捏住

3、放米，放枣，右手大拇指和食指捏住两边

4、左手把上边的叶子盖到右手上，右手把整个粽子捏住，缠绳

5、完整步骤

6、一个个包好，码放整齐，放到蒸锅里，上边压个篦子，篦子上压个盘子，盘里放水，，锅里的水摸过篦子，大火开，中小火煮，盖盖，我一共包了25个，煮了三个小时，随时看锅里的水，水少了，把篦子上盘子里的水到锅里，在把盘子上倒满水，这是保证加水时盘子里的水和锅里的水一个温度，中间不能加冷水，那样米容易夹生，就不熟了

7、带尾巴的粽子

8、不带尾巴的粽子，开吃

小贴士：
粽子再好吃，再爱吃，也不能多吃，糯米吃多了不好消化。

粽子

食材清单

烹饪步骤(共8步)

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