粽子成品图

粽子

2019/03/12 17:00:09浏览8303 赞1009 收藏570

端午节粽子粽子粽子粽子

源自妈妈的味道，受妈妈的影响，什么都跟着学做❤️

食材清单

粽叶若干片

水草棉线也可（我用的是家乡的竹篾）

糯米 1500克

食盐 40克

豆类

眉豆 200克

红豆 250克

花生 250克

脱皮绿豆 500克

馅料

带皮五花肉 500克

香料一种植物（可忽略）

料酒 10克

食盐 10克

老抽 10克

生抽 15克

砂糖 10克

五香粉 8克

白胡椒粉 5克

芝麻香油 15克

烹饪步骤(共22步)

1、家乡采摘新鲜的粽子叶

第1步(粽子的做法)

2、修剪一下

第2步(粽子的做法)

3、家乡独有的竹篾

第3步(粽子的做法)

4、煮一下叶子

第4步(粽子的做法)

5、糯米浸泡至少3小时以上

第5步(粽子的做法)

6、脱皮绿豆洗干净浸泡

第6步(粽子的做法)

7、眉豆洗干净浸泡

第7步(粽子的做法)

8、花生洗干净浸泡

第8步(粽子的做法)

9、红豆洗干净浸泡

第9步(粽子的做法)

10、五花肉加上面的调料拌均匀，放冰箱冷藏，腌制过夜入味

第10步(粽子的做法)

11、浸泡好的糯米，豆类沥干水到一起，拌均匀

第11步(粽子的做法)

12、叶子叠成漏斗状，放米，肉等

第12步(粽子的做法)

13、放肉

第13步(粽子的做法)

14、再加绿豆

第14步(粽子的做法)

15、放完材料，把叶子折起来

第15步(粽子的做法)

16、再翻下来，变成长方形状

第16步(粽子的做法)

17、用竹篾扎好

第17步(粽子的做法)

18、扎三层

第18步(粽子的做法)

19、最后把多余的叶子，绳子剪掉

第19步(粽子的做法)

20、冷水下锅煮

第20步(粽子的做法)

21、至少得三四小时才有得吃，量多要更长时间，为了美食，静静的等候吧ʚɞʚɞ

第21步(粽子的做法)

22、粽子出锅啦，香喷喷的，软糯可口

第22步(粽子的做法)

小贴士：
1、粽子一定要扎结实，防止煮的时候漏米
2、口味可以按自己的喜好更改
3、煮粽子要水没过粽子

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