粽子

2019/01/07 07:01:06浏览2653 赞272 收藏99

爸爸爱吃白米粽，而花生肉粽是我的最爱！热爱美食才会热爱生活！碧绿碧绿的粽子何尝不是一种艺术？当那貌美的粽子在你手上包好时是多么幸福的事儿！一个个活脱脱的艺术品嘞！

食材清单

糯米克

五花肉克

1、准备工作：新鲜粽叶剪掉头，而包粽子用棕树的叶子是最好不过了。棕树叶和粽叶一起放锅中煮2分钟左右，一定要过凉水，再洗净。这样处理后，它们就有韧性不易断不易破。

2、一般我买一斤3元的糯米，大概浸泡1小时左右。白米粽的话就不用准备馅料了。花生肉粽的馅料：花生和大米一起浸泡。肉选用带肥膘丁的，加生姜片酱油腌制一小时以上。

3、包好的粽子。美美哒！

4、煮的时候水一定要没过粽子，水中加碱和盐，并尝一尝咸淡，偏咸才会入味。

5、上汽后600瓦30分钟，焖10分钟后打开高压锅，把粽子翻面，再15分钟。或者，时间赶的话就多加点水直接600瓦60分钟。

6、白米粽。

小贴士：
1.我一般就买3元一斤的糯米，加盐和碱浸泡1小时左右就可以了。
注意：糯米越好，浸泡的时间越长。
泡的时间短，粽子就不能包太紧，不然没有空间给他胀大。只有泡的时间够长，粽子才能包的紧紧的。当然，粽子包的紧实才好吃。