孜然牙签牛肉

2019/06/24 08:49:25浏览5462 赞751 收藏445

我就做你的“侯吉”如何？
每次你还没来得及吃，我就会急急地问你，好吃吧！
也知道如果遇到你特别喜欢的吃的，总是问我，妈妈，还有吗？还有吗？当然有。
这道牙签牛肉，我一看菜谱就知道，你会喜欢。

食材清单

牛肉（里脊肉）500 克

生抽10g

厨邦味极鲜10g

厨邦老抽10g

花生油30g

盐3g

孜然粉20g

干辣椒10 个

玉米淀粉10g

1、切牛肉片，薄薄的，要切断筋。一定要薄，否则过油锅不熟，牛肉又老了。

2、腌制牛肉，把所有配料连同玉米淀粉一起腌制牛肉半小时。切姜丝，方便女儿吃的时候把姜丝分出来，她一直不吃姜。要不姜切末末也行。这个出大蒜的季节没有大蒜头，要不准备些蒜末炝锅也可以的。辣椒切小段，备用。

3、腌制半小时后，牙签串牛肉。热锅，冷油。先将姜丝，辣椒下油锅。再下牙签牛肉滑炒。不记得哪位老师说过，牛肉不能冒烟的油炒。闻到姜丝的香味了，赶紧请牙签牛肉入锅。待牛肉转色，放孜然。准备出锅。

4、果真不负众望。