粽子
2019/09/10 18:17:53浏览2923
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食材清单
烹饪步骤(共6步)
1、五谷杂粮根据个人喜好添加，我加的小米红豆，燕麦，红豆花生，黑米，提前浸泡5个小时以上，糯米提前泡1小时左右，五花肉调料腌制2个小时以上。粽叶清洗干净后，冷水入锅把粽叶煮沸一会，这一步不要省略，煮过的粽叶在包的过程中不会裂开
2、我做的肉粽，加的是虾仁干贝还有咸蛋黄，依据个人喜好添加，包法有两种
3、尖的适合包甜的，我包的西米，西米放筛子上用冷水冲下，沥干，加入油，再加糖，搅拌均匀即可，先放点西米再加一点蜜豆（蜜枣也可以）
4、长形的适合包咸的，体积大点，包法下次发
5、西米成品是这样的
6、最爱肉➕咸蛋黄
小贴士：
糯米记得要用筷子或勺子压实一点，口感更好
别人告诉我不用压的太实了，怕中间不熟，其实用高压锅不存在的
绳子要拉紧，包也要包紧，要不然味道会跑出来的（我就是这样）
煮咸粽子，可以在水里加点盐巴
我用的插电的高压锅，压了豆类，妥妥的熟了～
包长粽我看叶子大有时候也用一片叶子，有时候两片.具体多少个也没数
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