粽子

2019/06/30 12:37:25浏览9250 赞1268 收藏505

每年端午前后都会包粽子，从奶奶那一辈就这么传下来的，一样的配方，年复一年，每年都是这个味道。

食材清单

粽叶适量

糯米 2500克

五花肉 1000克

花生 500克

香菇 200克

虾米 250克

棉绳适量

盐适量

鸡精适量

1、主要食材

2、干粽叶加水放锅里煮开。

3、煮开的粽叶放水池里洗干净并沥干水分备用。

4、花生放锅里炒熟，不加油，不加水，小火炒。

5、把炒熟的花生趁热去花生衣，用手揉。

6、虾米泡水洗干净备用。

7、干香菇泡开后切片备用。

8、糯米浸泡一个小时，后沥干水分备用。

9、炒料。先煸炒五花肉只两面焦黄，加瘦肉炒掉肉的水分，再加香菇跟虾米炒香，再加花生仁。炒匀，加盐调味后关火。

10、把糯米加进去拌匀，加盐，加鸡精调味。

11、两片粽叶摆成漏斗状。

12、用勺子装料到粽叶里填满。

13、压实后用棉绳绑紧。

14、包好的粽子放高压锅蒸30分钟。

15、成品。