红枣粽子

2019/05/22 19:32:01浏览3928 赞674 收藏262

食材清单

糯米 1500克

蜜枣半斤

红枣半斤

苇叶 80

1、河北人，吃不惯什么咸蛋黄咸肉馅的，最爱还是糯米枣。我用的是圆粒和长粒两种糯米混合，提前把米泡至少四小时，把枣煮一下更甜，把苇叶煮一下洗净，泡水里备用。

2、包法：按叶子大小可用一个叶两个叶三个叶都可以，叠成漏斗状，叶子根部在上。

3、防止尖嘴漏米，用一枣堵住

4、用手托住，放满米和枣

5、回折跟和尖盖住

6、用绳捆紧，把多余的叶子剪掉

7、这是一个叶包的和两个叶子的大小对比

8、我用的是24寸高压锅，装了35个粽子，装的时候要一个一个码好，挤紧，这样煮的时候能减少漏米。

9、装好压上篦子，加水刚刚没过篦子即可，可以在上面压个重物，我放了一个铁片。冒气后小火四十至五十分钟。

10、出锅，热的时候还不是很粘，放凉会更好吃