奶香曲奇饼干

2019/07/08 12:08:03浏览5921 赞1104 收藏675

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好吃到停不下来的奶香曲奇饼干ʚɞ奶香味十足，酥脆的口感，是平常很棒的小零食，如果你感兴趣也可以试一下一定不会失望！

食材清单

低筋面粉 350克

雀巢淡奶油 175克

细砂糖 35克

糖粉 70克

无盐黄油 230克

盐 2克

烹饪步骤(共15步)

1、准备好所有材料，低筋面粉，糖粉和细砂糖过筛备用，黄油室温软化备用。

2、黄油室温软化至用手可以轻易戳个洞

3、加入盐和过筛好的糖粉和细砂糖

4、用电动打蛋器打至颜色变淡，体积膨大呈羽毛状。【糖粉和细砂糖我会先用刮刀把它和黄油混合一下在打放飞粉】

5、分三次加入淡奶油

6、用打蛋器打匀【每次混合均匀再加入下一次，】

7、加入过筛好的低筋面粉

8、用刮刀切拌混合均匀至无干粉【混合均匀就行不要过份搅拌防面糊起筋】

9、混合好的面糊装入准备好的裱花袋。

10、在马卡龙烤盘上挤出自己喜欢的花型【没有不粘烤盘记得铺层油纸哦】

11、烤箱上下火180度预热10分钟，中层烤25分钟（每个烤箱温度不一样，饼干大小薄厚也不一样，温度可自行调整，第一次最好守在旁边观察，烤至表面微黄即可，）

12、烤好的饼干取出放凉

13、成品图

14、晾凉的装入饼干袋用封口机密封保存

15、这样保存的饼干防潮更好，外出携带更方便

小贴士：
①很多人会问为什么自己做的曲奇不松脆？想要做口感松脆的曲奇饼干，黄油的打发很重要，一定要打到黄油颜色明显变淡体积蓬松。
为什么烤好的曲奇纹路不明显？试试像我这样细砂糖和糖粉一起的方子吧，烤好的曲奇纹路非常清晰。
②这方子做出来的曲奇不会很甜，个人觉得刚好，每个人接受的甜度不一样，可以自行调整。
③只要黄油软化好打发好做出来的面糊很好挤。
④天冷温度较低如果用裱花袋挤曲奇有点困难的话，可以像蔓越莓曲奇一样塑型放冷冻一小时再取出切片入烤箱，虽然外形不同但一样好吃哦

奶香曲奇饼干

食材清单

烹饪步骤(共15步)

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