粽子

2018/10/25 16:21:26浏览4651 赞570 收藏324

食材清单

糯米 5斤

五花肉 3斤

红豆 250～300克

花生 250～300克

香菇 100～150克

虾米 200～250克

菜脯(萝卜干) 适量

十三香(五香粉) 适量

耗油适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

粽叶适量

1、红豆花生先洗干净放冰箱泡一晚。第二天糯米洗干净泡2到3个小时。接下来把粽叶放锅里煮开水泡洗。蘑菇也搓洗干净泡发，萝卜干咸的洗干净也一起泡一会。

2、猪肉去皮切块，耗油，生抽，老抽五香粉料酒腌制两三个小时。菜脯切粒下油翻炒微变色捞出，香菇切片下锅翻炒一会虾米洗干净一起下锅下点生抽调味。捞出放凉。

3、除了猪肉外所有东西混合搅拌均匀，下点老抽上色，生抽盐提味混合均匀。

4、所有材料准备就绪，开始包咯！

5、我用高压锅压上汽后关小火15～20分钟。等自然下气。

6、吃不完放冰箱冷冻，随吃随蒸。

小贴士：
如果味道太的话煮的时候锅里下一小勺盐。