羊蝎子成品图

羊蝎子

2019/07/03 14:57:22浏览4222 赞604 收藏292

热菜家常菜午餐晚餐

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，而且羊肉十分温补，十分美味。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

食材清单

羊蝎子四斤

麻辣酱一袋

郫县豆瓣酱一大匙

油 50克

盐两茶匙

鸡精适量

八角两个

桂皮一块

姜两片

小葱一颗

白寇 5粒

麻椒适量

花椒适量

红川椒五个

香菜适量

烹饪步骤(共14步)

1、新鲜的羊蝎子清洗干净。

第1步(羊蝎子的做法)

2、锅中烧开水倒入羊蝎子焯一下去除血沫。

第2步(羊蝎子的做法)

3、准备好花椒麻椒粒八角白寇桂皮香叶干川椒姜片葱段。

第3步(羊蝎子的做法)

4、麻辣酱料一袋。

第4步(羊蝎子的做法)

5、高压锅烧热油放入一大匙郫县豆瓣酱炒出红油再倒入麻辣酱煸炒至色泽红亮出香味。

第5步(羊蝎子的做法)

6、加入准备好的香料。

第6步(羊蝎子的做法)

7、将焯好水的羊蝎子倒入高压锅里倒入开水姜片葱段。

第7步(羊蝎子的做法)

8、压制半个小时左右软烂程度自己掌握。

第8步(羊蝎子的做法)

9、压好的羊蝎子盛入火锅煎锅里撒上香菜段。

第9步(羊蝎子的做法)

10、来张近图。

第10步(羊蝎子的做法)

11、软烂可口。

第11步(羊蝎子的做法)

12、香辣十足。

第12步(羊蝎子的做法)

13、准备好自己喜欢吃的配菜一起涮着吃。

第13步(羊蝎子的做法)

14、美味总是一扫而空。

第14步(羊蝎子的做法)

小贴士：
吃不了辣的伙伴们可以用最细的辣椒粉炒出红油代替麻辣酱红油哦！

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全