1、将寿司醋材料放入锅中小火煮
2、一边加热,一边用筷子搅拌
3、直到糖和盐全部融化,成透明清澈的醋汁,关火即可
4、放凉,倒入干净容器中备用
5、食用米(东北米)+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭
6、用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量
7、米饭熟后趁热倒入寿司醋,用筷子或饭铲快速搅拌,用电扇吹凉或放在通风处晾凉就是寿司饭了
8、饭与寿司醋的比例:一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
小贴士:
1.煮寿司醋时候,一定要小火,不停搅拌,不要煮沸腾。也可以一次性多做一些寿司醋,放凉后入干净容器存放,以备随吃随取。
2.切寿司时最好用带齿的刀。
3.寿司里面还可以卷些火腿、肠什么的,总之是根据喜好自己随意搭配,蘸料也可以选择自己喜欢的,除了可以蘸介末外,还可以选择番茄酱,蒜蓉酱。