这道菜酸酸甜甜,孩子跟喜欢吃,但是在外面总吃不到很好吃的,所以就找了好几个做法加以改了一下,现在感觉做得还不错
1、排骨洗干净,放了点盐,鸡精,白酒,油腌了大约一个小时,再放鸡蛋和生粉进去拌均匀,如果太干,加一点点水,拌到搅动刚刚好
2、油七成热就放进去了,如果太高温度一放进去就焦黄,等下里面熟的话,外面就焦了。
3、放满锅开始开大火炸大约五分钟可以出锅了
4、我分了三锅炸的,到最后一锅的时候,把前面炸好的再放回来一起再炸个三四分钟,这时就更金黄了,可以出锅了。
5、把油沥干出锅
6、锅热放点油,把番茄放进去,加了一点点水,放了半块黄糖进去,甜酸这时可以自己调了,我一次只调一半。
7、煮开了加了点白醋和淀粉
8、把炸好的排骨的一半倒进锅拌均匀就可以了,最好要湿点,孩子要那个汁下饭
9、出锅上碟