寿司是日本传统美食之一,起源于中国东汉,后传入朝鲜、韩国等地。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的日本平安时代法典「延喜式」中,就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用粳米包裹即可食用(粳米煮熟冷却之后要通过反复碾压)。
1、鸡蛋摊成鸡蛋饼,黄瓜,胡萝卜,火腿肠切成长条,大根备用
2、裙带菜放入水中煮开,放入醋盐拌好。
3、放入盐,糖,香油,醋,黑芝麻拌好
4、沙拉酱,番茄酱备好。
5、把拌好的米饭平铺到海苔片上,均匀铺平按实,把准备好的沙拉酱番茄酱,黄瓜,胡萝卜,大根,火腿,裙带菜放到铺好的米饭一边上,沿边卷起。
6、卷好准备切块
7、切好摆盘。
小贴士:
1.米饭不要蒸的太硬,不然不好卷。
2.平铺到海苔上要压结实。
3.切寿司时刀要沾水切,要快,才好切。