1、盐、糖、白醋按10∶50∶100的比例调制而成的
2、调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热
3、晾凉备用。(这一步不可煮沸)
4、克的糯米要事先泡半小时或一小时
5、克糯米+400克大米+500克水
6、焖好米饭
7、米饭降到40℃左右时,调入寿司醋
8、黄瓜条,胡萝卜要焯水
9、在寿司席上铺好海苔
10、铺上寿司饭,留有空隙,不要压太实。(多做几次寿司就知道合适的海苔大小,和饭的铺法了。我这个米饭多了)
11、摆好黄瓜,胡萝卜,香肠,肉松。(摆放的位置不同,成品的花心也不同,当然也和海苔的大小有关)
12、海苔底端对齐寿司帘底端。向上慢慢卷起
13、不要把寿司帘卷进去,是用寿司帘带动海苔往前卷
14、回卷,固定卷好的寿司卷几分钟,然后就可以切啦
小贴士:
1.海苔的大小可以按实际所需来裁剪。
2.米饭适量就行,不要太多。
3.材料的摆放位置决定成品的花心位置。
4.切的时候,刀要沾水。
5.最开始摆饭的时候,双手可沾白醋再操作。