寿司

2018/12/30 09:24:19浏览4381 赞844 收藏257

食材清单

寿司米

黄瓜条

寿司醋

胡萝卜条

香肠条

肉松

海苔

1、盐、糖、白醋按10∶50∶100的比例调制而成的

2、调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热

3、晾凉备用。（这一步不可煮沸）

4、克的糯米要事先泡半小时或一小时

5、克糯米+400克大米+500克水

6、焖好米饭

7、米饭降到40℃左右时，调入寿司醋

8、黄瓜条，胡萝卜要焯水

9、在寿司席上铺好海苔

10、铺上寿司饭，留有空隙，不要压太实。（多做几次寿司就知道合适的海苔大小，和饭的铺法了。我这个米饭多了）

11、摆好黄瓜，胡萝卜，香肠，肉松。（摆放的位置不同，成品的花心也不同，当然也和海苔的大小有关）

12、海苔底端对齐寿司帘底端。向上慢慢卷起

13、不要把寿司帘卷进去，是用寿司帘带动海苔往前卷

14、回卷，固定卷好的寿司卷几分钟，然后就可以切啦

小贴士：
1.海苔的大小可以按实际所需来裁剪。
2.米饭适量就行，不要太多。
3.材料的摆放位置决定成品的花心位置。
4.切的时候，刀要沾水。
5.最开始摆饭的时候，双手可沾白醋再操作。