茄汁大虾

2019/12/03 12:29:16浏览6806 赞742 收藏232

对于沿海地区的我来说，对虾蟹简直是真爱。
今天就教大家做一道超级好吃的茄汁大虾。真不是我吹，有了这碗虾，我可以吃上2大碗米饭。

食材清单

虾 250g

蒜 1小瓣

糖 1勺

盐少许

料酒 4勺

番茄酱 3勺

水少许

酱油 2勺

生姜 1小块

小葱 2根

1、我们先将虾开背，将虾线取出，然后把虾的胡须剪掉

2、接着，加入2勺料酒，少许的葱姜进行腌制10分钟

3、差不多10分钟了，我们就可以开始炒至了，先将姜蒜爆香

4、爆香后就可以放入虾了。这时候碗里的姜葱都不要了，只要虾就行

5、趁着炸虾的时候我们就可以调至我的秘制酱料了。3勺番茄酱，2勺酱油，2勺料酒，1勺糖，少量水

6、中火炸4-5分钟，两面金黄即可。最后我们就将酱汁放入，小火收汁3-4分钟即可。嘻嘻，出锅前记得放点葱段点缀下。

7、噔噔噔~出锅，装盘，浇上汁水~不多说了，口水流出来了，我要去吃饭了

小贴士：
1.虾放入油锅前，尽量控制水分，不要下锅的时候油很容易溅到身上
2.最后收汁的时候记得用小火就行，等到锅里留有少量的汁水就可以出锅了，不要完全烧干哈。
3.调汁的时候水不用加太多，这样子的话会冲淡酱汁的味道。
4.虾尽量选大虾哦，千万记得~