糖醋排骨成品图

糖醋排骨

2018/10/16 21:25:07浏览4658 赞727 收藏254

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食材清单

排骨 500克

醋 2勺

姜 2片

料酒半瓶盖

生抽 3勺

老抽 1勺

白糖 4小勺

葱段几根

烹饪步骤(共7步)

1、排骨焯水捞出，清水冲洗干净

第1步(糖醋排骨的做法)

2、排骨放进高压锅，加清水没过排骨，放两片姜，倒一勺醋，半瓶盖老酒。注意水不要太多。高压锅加热，簇簇簇一分钟后关火，簇的时间别太长哦。

第2步(糖醋排骨的做法)

3、糖醋汁：三勺生抽，一勺老抽，一勺醋，四调羹白糖。具体配方可以根据自己口味调试。

第3步(糖醋排骨的做法)

4、高压锅去除压力后，连水带排骨一起倒入炒锅，加糖醋汁大火烧开。然后转中小火炖。

第4步(糖醋排骨的做法)

5、若干分钟后（所以说高压锅里水别放太多，炖时间久了肉容易柴），下葱段，大火收汁。不用放盐哦。

第5步(糖醋排骨的做法)

6、出锅。

第6步(糖醋排骨的做法)

7、开吃

第7步(糖醋排骨的做法)

小贴士：
高压锅里水没过排骨即可，然后压的时候放一勺醋，所以糖醋汁的醋不需要太多。

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