锅包肉

2019/08/11 09:59:18浏览660 赞101 收藏48

月薪8000元厨师长详细教学番茄锅包肉制作教程

食材清单

里脊 500克

淀粉 3勺

白醋 1勺

清水适量克

食用油适量

白糖 60克

橙汁 50克

盐 2克

鸡精 5克

味精 3克

番茄酱 120克

1、里脊肉切片备用

2、放入味精少许盐少许鸡精少许码入底味

3、加入淀粉清水少许食用油

4、搅成粘稠粉糊

5、八成油温下锅炸要复炸两遍这样锅包肉吃起来才脆

6、碗中放番茄酱，橙汁，白糖，白醋搅均

7、下锅熬成起大泡

8、下入炸好的肉快速翻炒出锅

9、吃就完了

小贴士：
肉一定要复炸两遍避免挂汁的时候回软，汁熬好下入肉要快速翻炒出锅时间长了肉就没有脆感了

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