茄汁大虾

2019/07/15 08:01:04浏览3843 赞637 收藏266

以前孩子还小的时候最操心的是一日三餐，大了就几乎不怎么管，但是寒暑假又是到了考验我的时候了。。。自己都觉得母爱好伟大哈哈哈，争取每天不重样！先来个最没压力却很解馋的一道菜。

食材清单

虾 500克

番茄酱 5勺

姜少许

大蒜 4瓣

葱一根

糖 40克

盐少许

1、虾洗净开背。

2、扯出虾线。

3、挤出头部的沙囊。（原谅照片是小朋友拍的，忽略这么没质量的照片，图文示意一下就好哈哈哈）。。。

4、加料酒，生抽，蒜瓣，生粉腌制十分钟。

5、锅热加多点油，将虾炒至变色后捞出备用。

6、另起锅烧油加入姜末、蒜末、葱白小火爆香。

7、加入番茄酱小火继续煸炒，加入糖继续炒至糖融化。

8、倒入虾翻拌均匀，加入少许盐生抽调味起锅。

9、成品图

10、细节图

小贴士：
处理虾是去除沙囊吃起来更安心，过油时多油爆一下，不走大油这样避免浪费。番茄酱一定要炒出香味再下虾，糖也根据个人口味放，用量比较大。起锅时简单调味就好。