酸甜排骨

2019/09/28 07:54:11浏览8524 赞1006 收藏404

开胃下饭

食材清单

排骨 900克

白醋 60ml

白糖 40克

青椒适量

胡萝卜适量

番茄浆 60ml

生姜 5片

蒜 5瓣

盐 2小勺

生抽 30ml

生粉 6大匙

1、排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上

2、青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生

3、把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉

4、用小奶锅里放油，加热至冒烟时，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油

5、捞起排骨，沥干油，晾凉

6、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入4汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱

7、晾凉的排骨放进锅里

8、加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀，让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可

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