紫苏煎黄瓜成品图

紫苏煎黄瓜

2019/03/18 20:57:03浏览783 赞100 收藏36

清淡素食煎紫苏煎黄瓜紫苏黄瓜紫苏黄瓜炒肉紫苏煎豆腐紫苏炒黄瓜

食材清单

青瓜 1根

紫苏 5-6片

蒜三粒

朝天椒 3个

辣鲜露适量

蚝油适量

烹饪步骤(共2步)

1、准备工作：1.青瓜斜刀切，约0.6-0.8cm厚度2.蒜切茸3.朝天椒斜刀切4.紫苏卷起来切条

第1步(紫苏煎黄瓜的做法)

2、1.热锅冒烟放油，大火煎黄瓜，每面放0.3g盐，金黄色翻面，同样方法煎，出锅2.小火爆香蒜蓉，朝天椒，放入紫苏叶，炒香，放入黄瓜，炒匀，调入辣鲜露2.5g，蚝油2.5g，炒匀，出锅

第2步(紫苏煎黄瓜的做法)

小贴士：
青瓜要控制在生与熟之间
关于醋：
川湘菜饺子用陈醋
江浙菜用香醋
螃蟹用大红浙醋
潮州卤水用白米醋

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