免烤芝士蛋糕

2019/04/04 08:03:42浏览9423 赞1484 收藏786

首次研发的免烤抹茶芝士蛋糕，美国做面点用的基本都是量杯，而不是秤，一套量杯在沃尔玛卖不到5刀

食材清单

creamcheese 1package(8-oz)

sugar 1/3cup

lemonjuice 1/2tablespoon

water 适量

sourcream 1/2cup

Greekyogurt 1/4cup

whipcream 1/4cup

vanillaextra 1/2teaspoon

gramcracker 1pack

unsaltedbutter halfstick

1、Cracker和butter放入料理机中打碎混合，均匀铺在模具底部，压实，入预热375F的烤箱15分钟

2、creamcheese在常温下放软后，倒入糖，柠檬汁，电动搅拌机最低档搅拌30秒，用刮刀把溅到盆盆边上creamcheese刮到中间，接着中档搅拌1分钟，看到所有材料软软的发白就可以了。

3、在打好的creamcheese中加入whipcream，sourcream，yogurt和vinallaextra接着搅拌.（whipcream可以去超市买heavycream自己打，我是直接去冰柜那边买的coolwhiporiginal）

4、在小碗中倒入一包Galetin（明胶），倒入没过明胶的水，静置约1分钟至吸收.后倒入少量开水搅拌至明胶全部融化成液体，边倒入creamcheese混合物边快速

5、把混合物倒入模具，抹平表面，摆上水果，入冰箱冷藏至少2小时

小贴士：
同样的食谱可以加绿茶粉或者色素调成其他味道和颜色