免烤芝士蛋糕

2019/03/19 23:23:41浏览6188 赞872 收藏314

懒癌发作，但是又想吃芝士蛋糕？免烤芝士蛋糕轻松解决！

食材清单

淡奶油 100g

奶油芝士 75g

细砂糖 25g

柠檬皮碎 3g

冷水 15g

柠檬汁 6g

鱼胶粉 3g

香草粉 1g

盐微量

1、准备原料。

2、鱼胶粉中加入冷水，略微搅拌，静置待用。

3、奶油芝士室温软化后，加入细砂糖用电动打蛋器搅打顺滑。

4、加入柠檬汁，盐，柠檬皮碎，香草粉，搅打均匀。

5、泡好的鱼胶粉水浴加热至溶化，然后倒入芝士糊中搅打均匀。呈浓滑细腻的状态。

6、另取一个容器，倒入冷藏后的淡奶油，打发淡奶油表面出现纹路即可。

7、把打发好的淡奶油倒入芝士糊里。

8、用橡皮刮刀翻拌均匀，使奶油和芝士糊完全的混合均匀。

9、把芝士蛋糕糊装入杯子里，放入冰箱冷藏3小时，直到完全凝固。

10、取出在上方装饰鲜水果即可食用。

小贴士：
加入鱼胶溶液拌匀以后的芝士糊，和打发后的淡奶油浓稠程度应该是差不多的哦。这样两者才能更好的混合起来。