酸菜鱼成品图

酸菜鱼

2018/10/23 12:58:29浏览5890 赞633 收藏330

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总热量230大卡

食材清单

鲫鱼 1条

酸菜 1包

淀粉 10克

盐适量

料酒适量

花椒适量

辣椒适量

生姜适量

橄榄油适量

烹饪步骤(共11步)

1、首先准备食材

第1步(酸菜鱼的做法)

2、把鲫鱼洗净从头部两边各划一刀去除头部，去鱼骨和鱼腹部的鱼刺。

第2步(酸菜鱼的做法)

3、然后把鱼骨和鱼刺剁成段，鱼肉顺鱼尾方向片成片。生姜切成沫。

第3步(酸菜鱼的做法)

4、切好的鱼片用清水冲洗。

第4步(酸菜鱼的做法)

5、冲洗好的鱼肉和鱼骨加料酒和淀粉腌制10-15分钟。

第5步(酸菜鱼的做法)

6、生姜切成沫，辣椒切段。锅中放少许油倒入花椒和辣椒炒出香味。放入鱼骨继续翻炒

第6步(酸菜鱼的做法)

7、加水熬汤大火熬10分钟。

第7步(酸菜鱼的做法)

8、另起一口，锅中放油加生姜和酸菜炒出香味。

第8步(酸菜鱼的做法)

9、酸菜放入鱼汤中熬大约10分钟。

第9步(酸菜鱼的做法)

10、把腌制好的鱼片放入锅中熬2分钟煮熟即可。

第10步(酸菜鱼的做法)

11、做好啦！

第11步(酸菜鱼的做法)

小贴士：
这里用是橄榄油很少，也没有浇热油，所以热量很低的啦！减脂期也可以吃酸菜鱼。

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