宫保鸡丁成品图

宫保鸡丁

2018/09/12 19:33:30浏览628 赞101 收藏57

热菜家常菜午餐晚餐

食材清单

鸡腿肉两块

黄瓜一块

胡萝卜一块

烤熟花生米一把

郫县豆瓣酱一勺

蚝油半勺

酱油一勺

白糖半勺

淀粉半勺

鸡蛋清一个

花生油适量

葱适量

胡椒粉一勺

蒜片适量

姜适量

烹饪步骤(共16步)

1、鸡腿肉，切丁放入葱姜.料酒.胡椒粉盐15分钟。

第1步(宫保鸡丁的做法)

2、胡萝卜切丁焯水.黄瓜切丁，大蒜切片。

第2步(宫保鸡丁的做法)

3、腌好的鸡丁，把葱姜挑出来，放入淀粉.鸡蛋清.搅拌均匀。

第3步(宫保鸡丁的做法)

4、把耗油.酱油.白糖放入一个碗内，调成一个料汁。

第4步(宫保鸡丁的做法)

5、放入蛋清.淀粉腌制3分钟。

第5步(宫保鸡丁的做法)

6、锅内放油烧热，到入鸡丁翻炒。

第6步(宫保鸡丁的做法)

7、炒的鸡肉变白，就盛出来。

第7步(宫保鸡丁的做法)

8、干辣椒切好备用。

第8步(宫保鸡丁的做法)

9、锅内放油，放入蒜片.干辣椒炒香。

第9步(宫保鸡丁的做法)

10、放入郫县豆瓣，炒出红油。

第10步(宫保鸡丁的做法)

11、放入炒好的鸡肉，翻炒均匀。

第11步(宫保鸡丁的做法)

12、把调好的料汁到入锅内。

第12步(宫保鸡丁的做法)

13、放入黄瓜，胡萝卜.烤好的花生米翻炒。

第13步(宫保鸡丁的做法)

14、翻炒均匀出锅。

第14步(宫保鸡丁的做法)

15、非常下饭.美味。

第15步(宫保鸡丁的做法)

16、成品。

第16步(宫保鸡丁的做法)

小贴士：
因为调料都有咸味，我就没有放盐，这个可以根据个人习惯，喜欢吃咸的，可以放点盐。

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