炒酸菜粉

2019/12/02 13:36:09浏览1774 赞320 收藏126

食材清单

酸菜半颗

粉条适量

猪肉丝适量

豆豉（可不加）三分之一小勺

蒜末三瓣（喜欢的话可以多加不喜欢就可以不加）

葱碎一小段

姜末两片

油适量

盐半小勺

黄豆酱油两勺

十三香少量

耗油半勺

干辣椒一个

1、准备材料粉条，猪肉（我有切好的丝）

2、开水泡粉条半小时，泡软

3、用酸菜帮炒最好吃，图上是我切完剩下的帮！家里腌的酸菜，半颗就够了，两个人吃！

4、像这样

5、酸菜也用开水烫五分钟后攥干水分，要不然太酸了！

6、帮比较厚要片薄了再竖切丝

7、然后切葱姜蒜末（忘记拍照了）

8、热锅大约五分热的时候下肉丝，中火煸炒至发白

9、然后加豆豉，干辣椒炒香（小火噢）！再放姜末和一半葱末，煸炒几下后放十三香，酱油。炒几下，放入酸菜炒散。大火快炒二三分钟后加少许开水或沿着锅边倒入凉水（不能没过酸菜哦！）盖锅盖中火小炖二分钟，再加入煮好的粉条翻炒几下加入耗油再翻炒几下出锅！