苋菜成品图

苋菜

2018/10/07 12:41:39浏览3855 赞450 收藏256

家常菜快手菜苋菜白苋菜上汤苋菜马齿苋菜刺苋菜

食材清单

苋菜一大把(菜场里捆好的那种）

蒜瓣若干

盐

黄酒适量

烹饪步骤(共4步)

1、苋菜洗净、取摘前端嫩叶，茎不要。蒜瓣拍扁放在摘好的苋菜叶上

2、锅油热后，大火，把蒜瓣、苋菜同时入锅，用筷子快速拨着翻炒

3、其间淋些黄酒，加入盐

4、炒两三分钟后马上关火

小贴士：
苋菜炒的时候极易出水，满满大锅，炒到最后只有一小盘。所以入锅以后用筷子翻炒，才能让所有叶片在尽快都受热，炒的时间千万不能太长，要不全出了水，叶子就不好吃了。

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