焦糖栗子蛋糕成品图

焦糖栗子蛋糕

2019/02/20 17:59:41浏览1210 赞219 收藏81

蛋糕视频菜谱烘焙甜品免烤

这个方子是按照下厨房Lottepanda饭饭的食谱《栗子和焦糖的甜蜜约会：装饰乳酪慕斯蛋糕》制作的，但是我在蛋糕底上又新做了改良，让栗子的香味更浓郁，更能凸显栗子蛋糕。微信号：godoriginal 微信名称：女神大宝贱欢迎关注公众平台

食材清单

栗子 90g

柠檬 10g

吉利丁片两片

淡奶油 130g

黄油 30g

酸奶 80g

奶油奶酪 120g

白砂糖 20g

烹饪步骤(共20步)

1、栗子下锅煮熟，更建议直接买栗源那种袋装栗子，比较甜感觉更好吃。

第1步(焦糖栗子蛋糕的做法)

2、用擀面杖碾成粉状

第2步(焦糖栗子蛋糕的做法)

3、把黄油和栗子粉充分混合

第3步(焦糖栗子蛋糕的做法)

4、放入4寸蛋糕模内压平做成蛋糕底，然后放入冰箱冷藏备用

第4步(焦糖栗子蛋糕的做法)

5、吉利丁片用冷水泡软

第5步(焦糖栗子蛋糕的做法)

6、把奶油奶酪和白砂糖放入搅拌盆内打至顺滑

第6步(焦糖栗子蛋糕的做法)

7、盛出这坨后加入酸奶

第7步(焦糖栗子蛋糕的做法)

8、加入柠檬汁搅拌均匀

第8步(焦糖栗子蛋糕的做法)

9、淡奶油打发至七八分

第9步(焦糖栗子蛋糕的做法)

10、然后把之前白糖奶油奶酪酸奶柠檬汁的混合体倒进去

第10步(焦糖栗子蛋糕的做法)

11、把之前泡软的吉利丁片捞出，隔热水融化至液态，倒入这一盆里

第11步(焦糖栗子蛋糕的做法)

12、搅拌均匀

第12步(焦糖栗子蛋糕的做法)

13、把冷藏的蛋糕底拿出来，倒入混合好的液体

第13步(焦糖栗子蛋糕的做法)

14、磕几下弄平

第14步(焦糖栗子蛋糕的做法)

15、放入冰箱冷藏四小时以上，这时你可以玩会猫什么的

第15步(焦糖栗子蛋糕的做法)

16、再倒一些白糖在锅里熬焦糖。这个糖没在配料表里，随便倒了一些熬

第16步(焦糖栗子蛋糕的做法)

17、直到呈现这个颜色就好了

第17步(焦糖栗子蛋糕的做法)

18、然后用牙签扎一些整个的栗子仁儿在里面沾一沾，垂直拎起来

第18步(焦糖栗子蛋糕的做法)

19、直接夹上夹子，完美

第19步(焦糖栗子蛋糕的做法)

20、装饰一下，完活

第20步(焦糖栗子蛋糕的做法)

小贴士：
焦糖切记不要熬糊，这玩意时间短了颜色不好，时间长了就变糊发苦，要时刻紧密的盯着，一变色就关火。而且那个焦糖栗子拔丝也要快做，要不一会糖就凝固了。

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全