辣炒花蛤成品图

辣炒花蛤

2019/04/04 11:42:04浏览1115 赞122 收藏56

热菜家常菜海鲜

花蛤我们这也叫沙蛤，是生长在沙子里的一种蛤蜊，肉质鲜美，但如蛤蜊的沙子没吐尽，做出来的菜那就糟糕了。

食材清单

花蛤 300g

干辣子 10颗

小葱 5颗

酱油约15g

糖少许

花椒粉半勺

烹饪步骤(共6步)

1、花蛤买时在摊上暂养盆一颗颗地将开口肚水地捡来，并装上海水继续在家养2小时吐尽沙。

第1步(辣炒花蛤的做法)

2、锅内倒油烧至4丶5分热下辣子葱白中火煸出味，加花椒粉炒匀。

第2步(辣炒花蛤的做法)

3、倒入蛤莉大火翻炒片刻。

第3步(辣炒花蛤的做法)

4、加酱油、糖调味并匀少量水，面上放葱绿段。

第4步(辣炒花蛤的做法)

5、盖上锅盖中高火烧半分钟，开盖翻炒片刻互蛤蜊完全开口。

第5步(辣炒花蛤的做法)

6、关火，装盘。

第6步(辣炒花蛤的做法)

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