芒果芝士蛋糕
2019/10/03 17:21:55浏览5357
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卖相还可以哦！味道超好！
非常喜欢芝士的味道，只要碰到有芝士味道的蛋糕、面包或其他的甜点，都势必会买来尝一尝，自己的这个偏好也传染给了Leo，所以，第一个学做的蛋糕必定是芝士味道浓郁的一款了。老公和儿子赞不绝口！
相对戚风蛋糕来说，这一类的冻芝士做法算是简单的了。说明一下，方子是同事给的，但我做了小部分的改动。
食材清单
烹饪步骤(共7步)
1、将吉列丁片或明胶粉置于热水浴中溶解后，待用
2、经消化饼干放到袋子里用面棍压成饼干碎，用融化的黄油搅匀，铺在模底，并压平
3、奶油芝士切小块置室温放软后，用打蛋器打发至呈羽毛状，加糖粉打至溶解、均匀
4、鲜奶油打发好，分两次加入芝士中，拌匀
5、加酸奶、芒果粒搅拌均匀
6、加入已经溶解的吉列丁片溶液，搅拌均匀（能否成型就靠它了！）
7、倒入铺了饼底的蛋糕模中，放入冰箱让其凝固，至少要8个小时
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