酸菜鱼成品图

酸菜鱼

2019/07/21 10:22:19浏览5667 赞876 收藏436

老公爱吃酸菜鱼，啥也不说，下厨房，作

食材清单

酸菜 350克

草鱼 1条

料酒 3勺

淀粉 10g

姜 3片

盐 2克

花椒 10粒

干辣椒 8个

蒜 10瓣

油 10克

泡椒 15个

香菜 1颗

烹饪步骤(共4步)

1、蒜切片，泡椒切小块，姜切条；油5分热后加蒜姜，泡椒炒出香味后，将鱼骨放入锅中，煎2面金黄，加入高汤，炖至汤色微白.

第1步(酸菜鱼的做法)

2、汤开后，将鱼片一片一片的摆在酸菜表面.鱼肉色变白后即可关火.

第2步(酸菜鱼的做法)

3、出锅后，顶层加大蒜，泡椒，花椒.烧一锅热油淋在辣椒表面，盛饭开动吧

第3步(酸菜鱼的做法)

4、味道好极了，还加入了事先焯好的豆腐皮

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