酸菜白肉

2018/09/08 21:54:17浏览4584 赞676 收藏247

食材清单

酸菜适量

五花肉适量

葱姜蒜八角花椒干辣椒适量

食用油适量

生抽 2汤

香油几滴

香菜一颗

盐适量

1、酸菜洗净，不想太酸的话，就用水泡一会。

2、切丝。

3、准备调料，葱姜蒜，花椒八角，干辣椒。五花肉切片。

4、先用砂锅烧一锅水，水稍微多点，酸菜炖的时间长，口感更柔软。如果不用砂锅，就用别的锅烧热水。锅里放底油将五花肉放入，小火煸一下五花肉的油。

5、五花肉出油后，放入调料翻炒出香味。

6、加入酸菜，翻炒2分钟，然后加入两汤匙生抽。

7、砂锅水开后，将炒酸菜放入，先大火煮10分钟，再转中小火。不用砂锅的话，就把热水直接加到锅里。

8、煮吧。先不要放盐。因为这会汤汁多，等汤收到合适的量再放，避免过咸。

9、再炖半个小时左右，放盐。滴几滴香油，撒上香菜。

10、五花肉肥而不腻，汤也特别好喝。