酸菜汆白肉成品图

酸菜汆白肉

2019/01/16 15:47:23浏览5971 赞1060 收藏592

快手菜家常菜下饭菜酸菜汆白肉汆白肉酸菜白肉酸菜炖白肉酸菜白肉锅

以前去东北菜馆就经常点这道菜，现在自己在家做，味道也是极好的

食材清单

酸菜 1袋

带皮精品五花肉 450克

姜 8片

蒜 3瓣

料酒 2勺

盐 3克

糖 5克

烹饪步骤(共14步)

1、超市买的袋装切丝酸菜，带皮五花肉选层次多但肥肉少的那种

第1步(酸菜汆白肉的做法)

2、把肉洗干净后，放入凉水锅中加入料酒，大火煮肉

第2步(酸菜汆白肉的做法)

3、把肉煮至筷子可以插进去的程度就可以捞出来稍微晾凉一点

第3步(酸菜汆白肉的做法)

4、这时去煮好一壶开水备用，五花肉稍微晾凉后切成薄片待用

第4步(酸菜汆白肉的做法)

5、酸菜放入清水中捞洗一遍

第5步(酸菜汆白肉的做法)

6、攥干水分后待用

第6步(酸菜汆白肉的做法)

7、锅内放油，油热加入姜片

第7步(酸菜汆白肉的做法)

8、放入切好片的五花肉中小火翻炒至肉片少许出油的状态即可，不要炒得太干，会影响肉质的口感

第8步(酸菜汆白肉的做法)

9、加入开水，水量要淹过肉面些许，喜欢喝汤的或者还想加放粉条进去的水量可以再多加一点

第9步(酸菜汆白肉的做法)

10、放入酸菜

第10步(酸菜汆白肉的做法)

11、加盖大火煮10分钟

第11步(酸菜汆白肉的做法)

12、咕嘟咕嘟。。。好香啊！开盖，尝一下汤汁，然后加入盐、糖调味至自己觉得合适的口感

第12步(酸菜汆白肉的做法)

13、美味的酸菜汆白肉就做好了

第13步(酸菜汆白肉的做法)

14、哈哈就着自己做的煎饺就开吃了。。。好美味。。。

第14步(酸菜汆白肉的做法)

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