酸菜炖排骨

2019/09/16 09:23:34浏览2874 赞314 收藏120

食材清单

酸菜 1袋

大骨一条

粉条 1捆

料酒 2勺

姜 4片

盐 1勺

八角 1个

花椒 20粒

酱油 2勺

葱 1段

香叶 1片

五香粉 1勺

醋随意

1、大骨凉水浸泡30分钟，泡出血水！

2、凉水下锅，放入姜片和料酒，焯脏水。

3、焯脏水后捞出控水！

4、热锅放油，放入葱姜蒜、花椒爆出香味，放入大骨翻炒，放入料酒、生抽调味，加入热水！放入八角、香叶，炖30分钟。

5、加入酸菜、盐、五香粉炖10分钟，10分钟后加入粉（粉需提前水泡软），炖10分钟，出锅即可！

6、炖好成品，出锅！

7、如果酸菜不酸，可以加些醋！

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