麻辣酸菜鱼

2018/12/21 12:43:04浏览5590 赞746 收藏425

这个酸菜鱼的方子是我认识了4年但没见过面的美女分享的方法特别简单，配料不多，而且还特别好吃

食材清单

鲈鱼/生鱼 1条

酸菜 1棵

柠檬 1个

姜片，蒜末，干辣椒，花椒，香菜，鸡粉，生粉各少许

1、先准备好配料，柠檬一半切片，另一半用来挤汁

2、酸菜洗净切好备用

3、鱼骨洗净备用

4、鱼片用盐，鸡粉，生粉，少许油腌制

5、鱼骨先煎好捞到另一个锅

6、剩下的油加姜片炒酸菜，稍微炒一下然后放到煎好的鱼骨上面

7、加开水满过酸菜煮开后，中小火煮10分钟，中间试下味道，太淡就加点盐（酸菜本身很咸，一般不需要加盐）

8、煮开一会后放入柠檬片，另一半柠檬挤汁下去

9、10分钟后放入鱼片煮熟，鱼片不要煮太久，断生了就好，最后香菜放上去，关火

10、另一个锅或不锈钢小盆倒油爆香蒜末，放入干辣椒花椒爆出香味（喜欢辣一点的可以再加一个小米椒）

11、把热油淋到鱼上面就好了

12、酸爽美味又带点麻辣，真的太好吃了，我连汤都喝了

13、又好看又好吃，色香味俱全