酸菜鱼

2019/01/07 14:34:37浏览1312 赞149 收藏59

自己做一道酸菜鱼，看着复杂，其实很简单！自己动手比外面买的干净，还量足～
满满一大锅，还不用100块！嘿嘿嘿～

食材清单

鱼 1条

干辣椒 10个

酸菜 1颗

酸菜鱼调料包 1包

香菜 6根

姜 3片

料酒 2勺

娃娃菜 1颗

酸菜 1颗

芦笋 1根

莲藕 1个

金针菇 1把

粉丝 2把

蒜 5瓣

1、鱼骨鱼头洗净放盆里，鱼肉切片！金针菇，娃娃菜，芦笋，莲藕，酸菜，香菜洗干净放着备用，干辣椒剪段，蒜切成蒜末！粉丝泡发！

2、把鱼肉跟鱼骨分别用调料包里面的腌鱼粉，料酒进行腌制放着备用。（调料包买自己喜欢的口味即可，忘记拍照了，去超市里边都有的，酸菜鱼调料包）

3、鱼头腌制好，锅里放油，把鱼头，鱼骨放进去煎至表面微黄备用！

4、另外一个锅，放油，放调料包，酸菜，炒出香味！加入水，放入煎好的鱼头，娃娃菜，金针菇，莲藕，芦笋！煮至沸腾之后再过5分钟，熟透了就把材料都捞起来放在干净的盆里！剩下汤在锅里继续煮！然后放入鱼片，放入粉丝！煮熟全部倒入盆里！

5、锅中放油煎蒜末！煎至金黄关火，放入干辣椒！再把香菜摆放在装满鱼肉的盆里表面，把煎好的辣椒跟蒜末淋在上面即可！

6、如图！这样就可以开吃啦～

小贴士：
1.调料包有辣跟不辣的，不会吃辣的话尽量买不辣的！
2.鱼肉尽量用生鱼，鱼肉比较好吃，切片要片薄一些哦！