虾滑

2019/12/16 10:29:22浏览2048 赞299 收藏104

自己做的虾滑，干净放心还特别鲜美，制作起来也非常简单、快手。

食材清单

虾 15只

鸡蛋 1个

料酒 1小勺

盐 1丢丢

淀粉 3勺

1、虾洗净备用（不要用超市卖的冷冻虾仁）

2、挑去虾肠、虾壳

3、虾仁切块，加入料酒、盐喂几分钟。淀粉加入少许水搅拌均匀，与虾仁、蛋清一起放入料理机。

4、开始打碎，虾很容易碎，打两下就可以了。

5、放入碗里，吃的时候用勺子舀一勺，轻轻放入锅中。

6、可用来吃火锅、汆各种汤等。

7、鲜美嫩滑，特别适合小朋友吃。

小贴士：
1.水淀粉要根据实际情况来加，不能使虾滑太稀了。
2.最好不要用破壁机来打虾滑，也可以手工剁虾仁。
3.吃不完的虾滑放冰箱冷冻保存。再吃时回温，多多搅拌，依然鲜美。

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