蒸蛋糕

2018/11/01 18:45:08浏览8206 赞1568 收藏633

这是一款适合给小宝宝做辅食的蛋糕，食材简单、无油、松软，关键是健康放心。味道也是很不错哒，不是很甜适合小宝宝，我滴宝宝超爱吃，每次都吃不够！

食材清单

鸡蛋 3个

低筋面粉 60g

白砂糖 50g

1、将蛋清蛋黄分离，注意装蛋清的容器必须无油无水否则打不发！

2、将1/3的糖加入蛋黄里打匀，将剩下的2/3的糖分三次加入到蛋清里用电动打蛋器打发至能提起个小弯钩

3、将蛋黄倒入打发的蛋清里用翻拌的方式拌匀

4、将过筛的面粉倒入蛋清蛋黄的混合物中，用翻拌的方式拌匀倒入蛋糕模具中

5、盖上保鲜膜中火蒸30分钟，注意：关火后不可立刻揭开锅盖以免蛋糕突然受冷后回缩，待放置3分钟后出锅，松软美味的蛋糕就做成啦！

小贴士：
1、装蛋清的容器必须无油无水，否则打不发：2、蛋清要打到可以提起一个弯钩才算打发到位：3、关火后切不可马上揭开锅盖，否则蛋糕会突然回缩就不松软了