蒸蛋糕成品图

蒸蛋糕

2019/05/13 13:16:43浏览3385 赞668 收藏242

蒸蛋糕蒸蛋糕杯子蒸蛋糕中式蒸蛋糕电饭煲蒸蛋糕红枣蒸蛋糕

平淡，不上火，很适合给宝宝吃

食材清单

鸡蛋 2只

低筋面粉 60克

糖霜 60克

烹饪步骤(共4步)

1、鸡蛋打到盆里，用电动打蛋器打至起粗泡。

2、把糖霜加到鸡蛋里，将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化；提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了。

3、筛入60克低筋面粉；用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀。

4、蒸锅煮水，蛋糊倒入模具中，蒸锅水开后，蛋糊放进去蒸10—15分钟，拿牙签撮进去，没有湿的面糊，就是蒸熟了。

小贴士：
如果不喜欢吃太甜，糖霜可以减至50克。蛋糊打发好后，可以用低档速打至蛋糊顺滑，蒸好后就不会有洞。我边带小孩边做的，这步骤就省略了。

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